Estándares para evaluar el desempeño térmico de cocinas solares

Hermelinda Servín Campuzano y Mauricio González Avilés

Resumen.
La necesidad de cocinar alimentos para la nutrición es fundamental en casi todas las sociedades y la energía solar puede ser aprovechada para satisfacer esta necesidad, por lo cual representa
una de alternativas energéticas para cocinar los alimentos. Actualmente en muchos lugares del mundo, se estudia una amplia variedad de dispositivos diseñados para aprovechar la energía del sol y cocinar alimentos, los cuales varían en gran medida en diseño, de acuerdo al lugar y época del año donde se utilizan. Por lo antes mencionado se ha hecho una necesidad tener estándares internacionales que comparen el desempeño entre cocinas solares. En el presente trabajo se describen los principales estándares internaciones que son los de mayor uso y aceptación.extensoestanadares.pdf (137,6 kB)
Palabras clave: cocina solar, protocolo de evaluación, estándares internacionales, desempeño térmico.